声老曹，不过分。”

“得得得，您老说什么就是什么吧。来，喝茶喝茶。”

“我说老曹，你跟老头子我说说，到底怎么个事儿，咱们四九城这么些个饭馆，基本就你三昧楼没大事，你要说其他人都有毛病，那老头子我是不相信的。就你家干净？”于老爷子抿了一口茶水，算是说起了正事儿。

“这事儿啊，是好事。”

“什么好事儿，你直接说，人家在外头还头疼得不行呢。”

“啧，您还真别说，外头的那些人，多多少少都有点儿问题。一板砖砸下去，十个有九个有问题，剩下一个，就是三昧楼了。”

“你可别唬我。”

“我唬您干嘛啊。”曹魏无奈：“这些年，敢出来干饭馆的，认识您的，那手艺都不算差，怎么着，在三昧楼也能当个一灶，还有一部分，是从我三昧楼出去的，我能不知道吗？有手艺，就能挣钱，这一挣钱，人就飘了，对于做菜，也就没那么认真了。”

这是实话。

自古以来，厨子就不是一个好职业。

放解放前，那是伺候人的活计，只不过略微高档一些，哪怕是御厨，也就那样，正儿八经的当官的，谁都能欺负一下。到了后世，别看厨师的工资还行，有六七千的，一两万的，可那都是熏出来的，每天高强度的干活，试问，哪个挣了钱的，愿意继续踏踏实实地干苦力活。

有像是余壮壮这种老实本分的。

但大多数，只要有了钱，还是想享受享受的。

厨子，太累了。

这一松懈，后厨就多多少少出问题。并不是每一个人，都是老一派的作风的。

像是于老爷子那一代人，御厨，那可是拥有“九族羁绊”BUFF的男人。

“你给我交个底，这次，到底要做到什么程度去？”老爷子是什么人？都这岁数了，什么没见过，脑子还没糊涂呢，那么一转，就明白了曹魏的意思。

“按照上面的意思是弄一个标准出来，该做什么，该怎么做，要实行全面的监管。不单单是油的事儿。”

“那我就明白了。”于老爷子点了点头，不再继续说这个话题。

既然是上面的意思，那他就没有必要再打听下去了。

这事儿，曹魏交给了赵博学去折腾，至于怎么折腾，就看赵博学自己的了。

“我听说你小子，对传说中的料理，感兴趣？”于老爷子换了个话题。

四合院：60年代一厨子