还有那其貌不扬的泡椒和泡姜,以及爽脆的仔姜。
满满的在冰鱼上躺好。
用鲜香麻辣的味道去浸润白嫩滑润的鱼肉。
独孤梦急忙把这道菜封起来,然后还塞进了丹炉里。
眼不见才不馋!
不然她怕自己都忍不住偷上两筷子!
夫妻肺片就简单多了。
先前就煮好的夔牛头,牛肚,牛心,舌头等都取出来,开始切片。
一边切,林东方还一边感叹。
“夔牛啊,居然被我切成了片!”
“真香!”
不过这也只是一部分而已,夔牛的心很大很大,毕竟十多米的身高呢。
可以吃好多顿。
“这些肉类要切的尽量薄,等下在拌的时候才能快速入味。”
林东方展示了一下他精湛的刀工!
然后把这些薄如蝉翼的片片规规矩矩的竖着摆在两个大碗里,一碗肉片中心放上一些香菜段。
另一碗中间放的是芹菜末。
他喜欢香菜,但当年老师傅教的是放芹菜。
机智的做两份!
然后把碗扣在盘子上,这样肉片们就像是一个平顶山一样矗立在盘子中央。
在‘山顶’上铺一层牛肚片,半成品就算成了。
“啊这,里面有牛舌头!”
火灵儿小脸一白。
她对吃舌头这件事很抗拒。
但…
随着一勺煮牛肉的原汤淋了上去,本来看起来还很干的肉片,肚片瞬间变得润泽起来。
然后是美美的一大勺红油,
让暗红色的牛肉更亮,也让白嫩的牛肚上镀了一层像是晚霞一样的艳红。
还有白白的芝麻粒。
肉片周围的像是一块红润的翡翠镶嵌在白玉盘中,十分精致。
一股微微的香辣气息把牛肉的香味完美的激发出来。
不过要让味道真正融合,还需要上桌之后的拌。
用粗暴的扒拉,让肉片们充分和红油拥抱在一起,汲取香味!
封好了夫妻肺片之后,林东方看了看菜单。
“蒜蓉粉丝蒸虾。”
“还有菜呀?”
火灵儿觉得自己都快饿晕了!
厨神,把师姐们喂成女帝