有时间法阵在，林东方做菜并不着急。

经过他反复试验，用阵法暂停时间可以让菜肴不损失道韵，而且温度什么的都跟刚出锅一样。

“师父，帮我把这鸡翅封一下。”

直接使唤师父们！

独孤梦看到东方帝凰和火灵儿跃跃欲试的样子，她把这鸡翅封了个里三层外三层。

“你俩忍着点，还有好多菜没做呢。”

“我和师父是怕突然有人来偷吃！”

火灵儿擦了擦嘴角，找了个蹩脚的理由，呆毛急的直抖！

东方帝凰微微一叹，晚了一步啊！

要是她把那几盘鸡翅封印起来，就可以顺走几个了。

林东方开始专心致志的给冰鱼做皮肤护理。

先切一字花刀，然后先来葱姜水，再来料酒胡椒粉和盐。

用葱段姜片当做刷子，把这些调料不厌其烦的在冰鱼身上涂来涂去。

最后抹上一层粉浆，保持水嫩！

做跳水鱼必须用红薯粉，别的粉都不得行。

然后他开始疯狂的切辣椒。

干辣椒，泡椒，青红朝天椒，一顿猛猛切。

火灵儿惊恐的看着那一大盆辣椒。

这些辣椒吃下去，恐怕要死人啊！

“师兄，这些辣椒用来干嘛的？”

“做跳水鱼啊。”

林东方一边说着，一边往旁边的一锅温水里扔干辣椒，花椒，黄酒，胡椒粉。

葱姜是少不了的。

一把盐。

火灵儿倒吸了一口香气。

跳水鱼居然要这么多辣椒？

之前做水煮鱼片都没这么多！

“做这道菜，煮鱼的汤水盐要给足，然后还要加一些猪油，提香。”

“大火煮开汤汁，烧一会，让料香充分融入汤里，然后转微小火，把鱼放进去煮熟。”

“不要盖锅盖，不然鱼的腥味就会被闷在锅里。”

林东方此时说话就是金口玉言，火灵儿等人认真的记下。

毕竟这道菜看起来不是很难做的样子！

只要保持微小火炖煮就行了。

冰鱼要煮十分钟，然后还要关火浸泡五分钟。

趁着煮鱼的功夫，林东方把拆鱼头搞定了。

有十八摸的手法，没用上五分钟就拆了三个鱼头。

等到拆烩鱼头搞定被封好，冰鱼也可以捞出来了。

冰鱼老老实实的躺在大盘子里，透过刀口可以看到里面白嫩的鱼肉。

但此时的冰鱼虽然鲜美，但还不够火辣。

“菜籽油和猪油烧热，然后下入泡椒泡姜蒜末还有红油豆瓣酱，炒出红亮的颜色。”

滋滋啦啦的声音中，香辣的气味喧闹的升腾起来，东方帝凰开始猛咽口水。

她很喜欢吃辣椒！

独孤梦也是投来了期许的目光。

“烹入酱油加深一些颜色，烹入陈醋提升一些香味。”

“铛铛！”

手勺在过边轻轻敲了两下，像是学堂里的钟声，让火灵儿她们更加专注起来。

林东方一边操作一边继续讲解。

“加入适量的水，做芡汁用，所以水不用太多，大火煮开然后调味。”

“盐，胡椒粉，少许的糖提鲜，也可以加一点鸡粉，我没这么做，但你们要知道。”

“然后再加入青红朝天椒和仔姜烧到断生，然后勾芡。”

“勾芡之后再加一些花椒油，提亮的同时也增加了麻味。”

舀出一勺红亮的芡汁，里面红绿朝天椒圈圈还在尽情的释放着火辣。