使牛猪身向四边伸展,前后蹄用水草或小绳捆扎,用铁丝将前后腿分别对称钧住。
烤炉中木炭拨成前后两堆,把头、臀部烤约10分钟至嫣红色。
然后,用花生油均匀地扫遍猪皮,把火炭拔成直线形烤猪身,约烤30分钟,至牛猪皮呈大红色。
浓郁无比的肉香混合着油香一波波的席卷上鼻翼时。
肉料理片皮乳牛猪,完成。
“下一道,下一道。”
把烤好的牛猪放在盘中,游乐在烤制的期间已经开始料理姜汁鱼片了。
十黄蛋取蛋清去蛋黄,打散,加入淀粉调成蛋液稀糊。
把岩石黑鲶鱼片放入碗内,加入精盐,幻之酒,流水姜片拌匀,腌约20分钟。
锅内加清水,用旺火烧开后,把腌好的岩石黑鲶鱼片拣出,挂上蛋糊,逐片放入开水内氽熟,捞出沥去水,晾凉装盘。
“流水姜末加入精盐,麻油调匀,浇在盘内的岩石黑鲶鱼片上,鱼料理,姜汁鱼片完成。”
在洁白的岩石黑鲶鱼片和金黄的流水姜末间点缀上几根绿叶葱丝。
游乐将它放在片皮乳牛猪一边,汤已经可以开始料理了。
锅中下入350克馅蜜鸡汤,上火烧开,放入撕好的军舰燕窝氽一下捞出,控净水,摆在盘内,成圆堆形。
将火腿花切成长8分的细丝与洗干净的针豆苗一起撒在军舰燕窝上面。
鸡汤加入姚子雪曲,精盐,用水将小袋鼠年糕淀粉调稀,倒入锅中勾成汁,淋上蒜鸡油,浇在堆好的食材上。
汤一品官燕,完成。
“主菜,膳龙火锅。”
在码好的食材间加入清汤,用幻之酒,精盐调好口味,火锅下放入枫糖树炭。
把它摆到中间,再用钢琴大虾卤虾油,芝麻油,魔鬼辣椒油分别放入小碗中,同火锅一起上桌。
时间一点点过去,当时间仅剩五分钟时,硕大的美食广场都被一阵阵的香气弥漫。
那是即将完成的四位厨师的参赛全餐引发的香气。
香味让在场的人止不住的咽口水时。
游乐已经将那些用来蒸松树玫瑰蘑菇的调味汁大火收汁,浇在了松树玫瑰蘑菇上。
沙拉完成。
在加上已经做好的甜点千层栗子糕和熬制的奶白粘稠的饮料慧仁米粥。
游乐的参赛全餐全部搞定!