里加烧粉（小苏打），淋在龙雀的身上，这样一来可以让表皮紧绷定型，二来可以化去表皮上的油脂。”

“然后用冰水过冷，也洗掉烧粉的味道。”

“风干晾凉之后刷上麦芽糖和红醋调制的脆皮水，再次风干。”

这些步骤就是让龙雀这种鸟类皮脆肉香的关键。

这一套工序适用于脆皮烤鸭，烤鸡，烤乳猪。

那三只灌灌也是如法炮制。

等到脆皮水也风干，最后薄薄的刷一遍脆皮浆。

看着林东方一丝不苟的在刷那糯米粉面粉蛋清调制的脆皮浆，独孤梦觉得还好东方帝凰在闭关。

不然肯定还会想到那只被她烤的糊了吧唧的青鸾。

最后刷上一层魔葵籽油，送入焖炉开烤！

“嗤…嗤…”

朱雀和灌灌的皮逐渐紧绷，皮下的油脂开始变得炙热，在释放香味的同时融化。

不时的有油脂滴落到焖炉最下方的炭火里，窜出一道道明亮的火光。

像是黑夜中绽放出的烟花。

惊鸿一瞥之间照亮了龙雀和灌灌身上逐渐诱人的亮红色。

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