荷叶鸡,就是荷叶包鸡,或是炙烤,或是盐焗。
林东方自然是要整个传统接地气一些的。
叫花鸡。
但这次有这么大的菩提叶,他决定奢侈一把。
先包一层菩提叶,再包一层荷叶!
那小味道肯定嗷嗷的。
“嗯,你这家伙肚子里的好东西还真不少,时不时的就能给本猫弄出点新花样来。”
小猫扑棱了一下翅膀,落在一边的蒲团上开始看林东方秀操作。
无佛和无惘在一边看着。
记笔记。
以后他们出去走南闯北,少不了自己下厨。
“荷叶和菩提叶各来六张。”
叫花鸡用的一般都是新鲜荷叶,搞不到新鲜的才会用用温水泡软的干荷叶。
三人一猫,加上独孤梦和张大锤的,要做六只鸡。
无惘亲自动手,从神药菩提上揪了百十来张叶子下来。
千丈巨树,百张叶子也就是九牛一毛。
多余的那些是给林东方带回去的。
“这鸡要想好吃,腌制少不了。”
“要想香,就要敲断骨头,但也不能敲得太碎,不然吃的时候不得劲。”
林东方用刀背斩断了鸡的腿骨,翅膀,脖子里的骨头。
又剁掉了鸡尖。
“然后腌制,老几样,五香粉,黄酒,盐,一丢丢糖,葱姜。”
“外面先来个美容!”
“来点酱油,到时候白里透红,与众不同!”
“这小鸡也不能饿到它,肚子里也来点五香粉,盐,再用葱姜塞满,吃的饱饱的,才能香香的…”
听着林东方的碎碎念,小猫猫嘴都张的老大,眼睛瞪得溜圆。
她扭头看了看四周。
“这鸡死了还得吃饱了上路…这山上,是一根竹笋都没有啊!”
林东方直接无视这句话,继续哼着小曲给鸡做按摩。
“最后来点香油,细腻红亮有光泽,好看更好吃!”
他一通操作下来,小鸡们的前期护理完成了。
小猫一挥爪子,小鸡们渡过了三个时辰的快进时间,腌制入味。
“鸡里面的葱姜都拿出来,然后塞进去熟鸡蛋…”
“额…你们别这么看着我,主要是好吃,好吃!”
旁边俩人一猫实在是没话说了。
这要是被鸡类精怪看到林东方的做法,肯定要追杀他十万里。
太损了!
但林东方说好吃,那是真好吃!
他在自己那份的鸡肚子里又加了干辣椒和花椒粒。
叫花鸡没有最正宗的做法,只有最适合自己口味的做法。
林东方喜欢稍微有点辣味的。
“用牙签给这尾巴上的裂口给串起来。”
“猪网油包住这鸡,然后转移到菩提叶上包好,再用荷叶包好。”
“酒坛泥包上来,要涂抹均匀,可不能有裂缝。”
“喵啊!”
小猫最后在这个黑乎乎的‘西瓜’上摸了一下,留下一个梅花形的猫脚印。
算上一个标签符号一样,还挺好看的。
这是她的那份!
“扔进炭火里烤就行了。”
在明亮炭火的炙烤下,酒坛泥迅速干燥,同时一股浓郁的酒香也弥漫开来。
小猫一挥爪子,被包的里三层外三层的小鸡又肚子渡过了两个时辰的快进时间。
林东方搓搓手,把这颗大黑球扒拉出来。
小猫的爪子印在坚硬的泥壳上熠熠生辉。
小猫牌叫花鸡!