的、装饰性的风味,用来平衡、丰富风味轮。”
顿了顿,他似乎能感觉到清见琉璃不是很明白,又举例道,“比如我们现在正在吃的这道酒蒸蛤蜊,蒜就是当香料用,但如果我们做白切肉,在白切肉做好后淋上一点蒜泥,这时就是在发挥蒜的‘香草’属性,追求它一瞬间的辛辣香味,刺激食欲。”
清见琉璃恍然大悟:“原来是这么分的啊,那葱也类似了?上次你做的葱爆海参,葱就是香料?做酱爆大肉丸时,出锅后撒了一点点小葱花,就是当香草用?”
“差不多吧,小葱是香草料,味调中性偏轻柔,普适性较广,比较适合来点缀酱香类料理。”七原武觉得她举例不是太恰当,毕竟葱爆海参有人是专吃葱的,算不算香料要另说,但基本意思对。
清见琉璃舀了汤汁浇到米饭上,快速扒着饭,感觉又学到东西了,原来随便做做菜讲究就这么多吗?她含糊道:“再给我细说一下,一般什么料理该用什么香草料。”
七原武也就随口说说,一说就是一大串,从肉豆蔻一直说到洋葱的八十八个分类,但说着说着他住嘴了,歪头听了听,不满道,“你是觉得我瞎了就不知道你吃几碗饭了吗?”
切,狗耳朵真灵!
清见琉璃遗憾地放下盛饭的勺子,准备回头自己去买一个更大的碗,这种小碗吃饭总是吃不太饱的感觉,三五口就没了,有好菜都吃不爽。
…………
晚饭时间很快就过去,而晚饭后的悠闲时间一切照旧,瞎了也不妨碍七原武看书,他竟然能用手指摸着书上的字迹硬看,没丢失日常最大乐趣,而清见琉璃就在一旁自我补习陪着他,时不时给他换换茶拿点水果,继续把他当大熊猫照顾,顺便把香草料使用方法编成了小册子,准备这段时间突击训练厨艺。
两个人都有事做,时间很快到了十点半,七原武伸了个懒腰,放下书奇怪道:“你还不回去吗?”
清见琉璃抬头看了一眼表,恍然起身,但起身到一半就纠结起来,迟疑着说道:“是有点晚了,但……我回去了你怎么办?”
理论上她当然该回家去睡觉,但现在七原武瞎了,她回家又有点不放心,万一他晚上出点事可怎么是好?
不过睡在他这边,也有点不好意思啊,这怎么办?
不好意思,迟到了,今天我们这儿下大雪,我一路滚回家的……错字我过会儿再改改。
(本章完)