听到门口有人喊着:“好酒，好酒。不像是醉汉喊出来的，而是叫卖声，李雪望着马车外，确实有一个男子在叫卖，李雪觉得非常有趣，“卖酒不说酒名，只说好酒。”起了兴致的让车夫停下了车。

周围并没有人在看他叫卖的酒，李雪走近“公子，你也太不会叫卖了，哪有这样叫卖酒的。”

那人看了眼李雪，“那应该怎么叫卖？”

“当然是，走过路过别错过，都来看一看这陈酿的酒，你的酒没有名字吗？什么状元红，女儿红之类的。”

那人摇头，“我只觉得这酒甚好，喝了一口，就不会忘记，公子要不要试一试。”

“试就试，我来一口，酒不都差不多的吗，能有多大区别。”那人给李雪舀了一杯出来，双手递上“公子，请。”

李雪接过酒杯，皱了皱眉头，轻轻喝了一口，“哎呀，好辣。”

“辣就是了，这酒性子烈，日子短，不算是好酒。”

“你故意的吧，拿不好的酒让我尝，你个大奸商，开的什么小黑店。”李雪呼着口中的气，“真是被辣哭了。”

“姑娘莫气，这是一般酒庄的酒，让你喝一口是让你体味出我的酒午与一般酒的差别。”

“这样，那你要说嘛。”李雪深深的吸了一口气，“嗯？你刚才叫我姑娘？这”好吧，在这里碰到的第二个不是很瞎的人。

“对，姑娘，您刚才喝酒的时候看出来了，一般的公子喝了这样的酒只会说好酒，就喜欢这烈酒，而你是捂着嘴说好辣，本性的东西，女扮男装是装不出来的。”

做生意的人果然观察细致，“佩服，佩服，这样都被你看出来了，你的好酒在哪里？拿出来喝喝看，好酒是不辣的吗？”

“有的人认为，好酒打开盖子就有特别香的味道飘出来，这是没有道理的，不仅有少数顶级老酒能到到这种要求，一般二十年左右的老酒，嗅觉不灵敏的人闻起来可能是没味道，仔细闻才能闻到一种若有若无的香味。真正的让人感到惊艳时，需要等入喉以后窜上来的味道，刚猛有力，口齿留香。”

“嗯？我一直以为能闻出香味的才算是好酒。”李雪家里藏了很多酒，每次一进门，都会有酒香味，总觉得家里的酒都还是好酒，原来不是。

“还有的人认为，只要酒喝起来不口干、不上头、不辣喉咙。”

“嗯？有酒是不辣的吗？印象里白酒都是辣的。原来喝酒不辣喉咙才是好酒，一直以为错了，难怪有时候看电视，里面的大侠喝酒跟喝饮料一样，是这个道理呀。所以不辣喉咙就是好酒嘛？”

“非也，这个要求也太低了，这是在粮食短缺，人们吃饭都成问题的时候，为喝一口酒的最低要求。在粮食供应已经非常饱和，酿酒根本不缺乏粮食。不口干、不上头、不辣喉咙这种要求，是一文钱一斤的玉米酒都能达到的标准。”

“啊？”李雪又一次感到了震惊，“公子，您接着说，接着说，到底什么才是好酒。”

“对白酒最基础的要求，当然是纯粮食酿造。也就是喝完不口干、不上头、不辣喉。再有，需要酒中包含丰富的味道。好酒中酸甜苦辣咸五味俱，呷一口小酒，舌尖感觉甜得舒适而不腻，舌四周感觉微酸感。唇齿间感觉香气四溢但是不发闷，不艳香，呼吸之间感觉有淡淡玫瑰香，茉莉花香。下喉之间感觉舌根有点苦，但很快就能回甜。一口下去，还想再来一口。”那人回答。

“这是认真的吗？感觉公子你说的也太夸张了，这说酒说的像说书似的。”李雪感到非常的不实际。

那人没有理会李雪的话，而是接着说，“就是喝起来愉悦。一杯酒能称作好酒，喝起来是让人心情舒畅的，不会胸闷、反胃。即使喝多了，第二天依然能精神抖擞。”