阿超哈哈大笑，伸出双手。

“我这手又粗又硬，只有蛮力，连一块面都揉不好，更别说是做点心了！你不嫌弃，我都不敢求你教！”

李师傅被逗乐了，不知道是不是突然被触及了心事，嘴角的笑容敛了下来。

“实不相瞒，很多点心技巧都是老祖宗们留下来的，自创的东西没法多。我这辈子最遗憾的事情……应该就是后继无人吧。”

阿超见他神色有些悲凉，忍不住想逗他开心。

“不是吧？不应该是没法在帝都买一套高级豪宅？不应该是在老家建一栋别墅？不应该是退休的时候卡里有几百万退休金？”

李师傅听罢，苦笑摆摆手。

“你不懂。等你到了我这个年纪，对钱和一些身外物已经没那么渴望……那个……对了，那个词叫‘执着’。对那些东西，都没那么执着了，真的。要不是为了儿子和孙子孙女们，我现在犯不着这么辛苦整钱。我最担心的是老师傅们传给我的技巧在我的手上却失传了……这种遗憾真的是没法用话来说。”

阿超想了想，脱口道：“这有什么难的？等你退休了，找个烹饪学校上课，一天一节课，或者两天一节课，轻轻松松赚钱的同时还能教徒弟。如果一个个来带，那还真是辛苦。去上课就不一样了，一带就是一大批。一年一批，年年教年年有，压根不用愁呀！”

李师傅却摇了摇头，解释：“那是教学生，不是带徒弟。做我们这一行，都得是学得巧学得精，不然做出来的东西会少了灵魂。”

阿超听不怎么懂。

李师傅换了一个说辞，比划道：“就好比你是专业的保镖，你会打拳会耍武器。那些在什么拳击馆呀，健身馆的教练也会一些，但他们不够专业，跟你们不在同一个层面，比不了也比不得。那是不一样的，懂不？”

阿超总算听明白了，道：“你是担心你带的学生水平太差，或者根本学不到点心技巧的精髓。”

“对对……就是这个理。”李师傅无奈叹气：“教学生吧，尤其是学校的那种模式。一个老师，好几十个学生，教一道菜出来，几十个人几十个味道——哪算什么学习！带徒弟不是那么带的。想要真正学到烹饪的精髓，就得专业师傅带进门，然后再加上自己苦学钻研，加上十二分喜爱，不然根本学不到。”

“那也太难了吧。”阿超好笑调侃：“苦学钻研？还得十二分喜爱？幸好刚才跟你是开玩笑，不然你真的点头了，我最后反而得打退堂鼓。”

李师傅哈哈笑了，道：“只要功夫深铁杵磨成针。只要用心学，还是可以学成的。”

阿超想了想，问：“学这个行业……是不是可以不用天赋？还是要的吧？有天赋的人肯定学什么都快，做出来效果更好些，味道更好。”

“有，那肯定有。”李师傅点点头：“最主要是嗅觉和味觉好。大千世界嘛，啥人都有。嗅觉味觉厉害的人，肯定更适合干这一行业。”

有些人天生听力灵敏，有些人天生对色彩很敏锐，有些人则天生对味觉很敏感。有优势进行学习的人，就是有天赋的人。

李师傅解释：“我以前是舌头很会尝味道，只要我吃过的东西，我都能说出大致用了什么料，怎么做出来的。带我的老师傅本来嫌弃我不够聪明，后来见我还算有些天赋，总算同意教我。有天赋的人，事半功倍嘛。没天赋的，那肯定得比别人付出更多的努力才行。”

“我味觉不行。”阿超轻笑：“而且我吃东西也不挑，有什么就吃什么，能填饱肚子就行。当然，大厨房做的饭菜一向都好吃。这几年吃习惯了，偶尔放假带老婆和孩子出去吃，说是改善改善伙食，但我总觉得还不如李师傅做的好吃。不过，为了老婆孩子，还是得出去换换口味，感受一下那个氛围。”

李师傅慈祥笑眯了眼睛