“这个是什么？”祁五福指着金黄色酥脆的薄脆问道。

“我叫它薄脆，又薄又脆。”祁九里解释道，“其实这道煎饼的点睛之笔是这个。”

祁九里指向一个陶碗里的大酱说道，“这些食材都是没多少味道的，可在饼皮上刷上这个，味道就不一样了。”

祁十一眼睛一下子亮了，“大姐，跟京城的那烤鸭用饼卷着吃一样的道理。”

“对。”祁九里笑着点头。

不是平底的锅，饼皮煎得毫无规则，还薄厚不一，等饼皮一面差不多熟了，祁九里打上一个鸡蛋，用铲子小心翼翼的把蛋液尽量均匀的涂抹在饼皮上，然后翻个面，用勺子舀了大酱涂抹到反过来的饼皮上，加上一块薄脆，然后舀上两勺菜丁，把饼皮像叠被子般叠起来出锅。

“你们先尝尝。”祁九里舀了面糊接着忙碌，祁五福几人则分了煎饼迫不及待先尝味道。

“唔，这个什么薄脆的果然好脆。”祁六顺一口下去薄脆就碎了，小心的用手淋着一口往嘴里倒去，“嘎吱嘎吱”吃得满足香甜。

“大姐，好好吃。”祁十一眼睛都亮了，竖起大拇指就夸赞，“大姐，以后你旁的活别做了，我都包圆了，厨房的活计你方便的时候就别让二姐插手了。”

祁十香嘴儿咀嚼着脸上满是幸福，但不忘瞪祁十一一眼。

祁五福细细品味，祁九里说得没错，精华在酱料上，不过这什么薄脆的也是亮点，这个口感很特殊，也很让人喜欢。

“这个只是简单版的，真的做的时候这炒蔬菜丁不合适的，容易蔫掉，可以用腌菜丁代替，也能增加些味道，酸豆角、咸菜、腌萝卜……这些都合适放到里面去的。”祁九里说道。

“生菜差不多可以吃，到时洗干净些，直接放到薄饼里，解腻又爽口。”祁九里说道，“就像我们包烤肉吃那样。”

祁十香和祁十一吃过这个方式的烤肉，一下子明白了，但祁五福和祁六顺不太知道，但也没问，反正回去尝一下就知道了。

“猪里脊等今儿买了猪肉回来我做，五堂哥和六堂哥今儿吃了中饭再回去，到时我教你们怎么腌制猪肉。”祁九里手里动作不停，嘴儿也一直解释着。

“好。”祁五福一口答应。

早饭除了煎饼，祁九里还煮了红糖桂圆汤，加上几颗红枣，养身，就是跟煎饼不太相配，不过没人在意，味道好什么都搭。

祁九里把昨儿花的图带上，去秋味食肆报道了，又是一段日子的缺席，祁九里真心觉得自己这个员工做得太过潇洒了些。

刚跨进秋味食肆，大堂里的伙计都看向门口，见到跟以往没有任何诧异的祁九里，全部的人第一反应就是扬起笑容。

“嘿，九里你回来了。”苏大壮第一个打了招呼，上前几步就想拍祁九里的肩膀。

“欸，你这呆子你做什么。”王黑土一把上前扣住苏大壮的肩头，把人一下子拉回来了。

“黑土你干啥，做什么锁着我。”苏大壮挣脱不开，不舒服的挣扎着。

“你忘记之前见到的了，九里可是姑娘家，你这大手拍上去，一般的姑娘家哪里受的住。”王黑土怒骂道，“把人打伤了，咱们秋味食肆的账目谁算，你以后跟着谁学字。”

苏大壮一下子回过神来了，“是了，九里是姑娘家，我一下子没记起来，主要现在九里跟以前一样一样啊。”

“都是呆子。”贵子摇头失笑，“九里来了，早饭可吃了，今儿是王黑土做的早饭，还不错，这小子手艺有所长进，豆浆熬得又浓又香甜。”

“虽然吃过早饭了，但也得来一碗。”祁九里想喝豆浆。

“我给你去盛，你先坐着等一会儿。”王黑土闻言喜滋滋的放开苏大壮往后厨去了。

祁九里掀了掀长衫，优雅坐下，苏大壮